2015年

3月

19日

St Vincent Hachioji

イベントのお知らせです。


第4回 八王子ワインフェスティバル

「サンヴァンサン八王子」


~街がワイン色に染まる日~


5月17日(日)12時~17時

5時間もの間、30店舗以上の協力により、様々なワインが楽しめます。

 

チケット販売情報はこちら

 

4月17日までは早割チケットがあるようです。

イベントの詳細はこちら

 

是非お越しください!!

0 コメント

2015年

3月

02日

予約の取れないレストラン


『世界で一番予約の取れないNo.1レストラン』

noma。

日本酒と日本のクラフトビールを手伝って欲しいと言われたのは昨年の12月のことです。

noma が始まる前に準備で先に来ていたユキヤス君と一緒に酒蔵をまわり、サンプルを取り寄せ連日試飲をしました。

彼らが求めているのはとにかく自然な味わいを楽しめるもの。
必然的にコメを磨いていない、せいぜい8割まで、酵母も蔵付き酵母。
だから一般的に美味しいといわれているお酒は手が加えられ過ぎとして全て却下。
採用されたお酒は酸味が高いですが、ワイングラスで飲むと丁度いい酸味に。

私も海外の方へ日本酒プチセミナーをする時は必ずワイングラスを使い、彼らが比較しやすいようワインを引き合いに出しますが、今回の経験でより掘り下げて説明ができると思います。

彼らと一緒に仕事ができ、大変有意義なひと月になりました。
いつかコペンハーゲンに行ってみたいと思います。

続きを読む 0 コメント

2013年

5月

14日

たいめいけんオリジナルビール

百貨店イートインコーナーののたいめいけんさんにおじゃましました。

続きを読む 0 コメント

2012年

5月

15日

これからの季節にピッタリなオーストラリアロゼ

友人宅でご紹介したところ、とても好評でした!

続きを読む

2012年

5月

01日

旅館におけるワインサーヴィスの講習会を開きました

宮崎県高千穂の旅館 神仙さんのスタッフの方へワイン講習会を行ってきました

続きを読む 0 コメント

2015年

3月

19日

St Vincent Hachioji

イベントのお知らせです。


第4回 八王子ワインフェスティバル

「サンヴァンサン八王子」


~街がワイン色に染まる日~


5月17日(日)12時~17時

5時間もの間、30店舗以上の協力により、様々なワインが楽しめます。

 

チケット販売情報はこちら

 

4月17日までは早割チケットがあるようです。

イベントの詳細はこちら

 

是非お越しください!!

0 コメント

2015年

3月

02日

予約の取れないレストラン


『世界で一番予約の取れないNo.1レストラン』

noma。

日本酒と日本のクラフトビールを手伝って欲しいと言われたのは昨年の12月のことです。

noma が始まる前に準備で先に来ていたユキヤス君と一緒に酒蔵をまわり、サンプルを取り寄せ連日試飲をしました。

彼らが求めているのはとにかく自然な味わいを楽しめるもの。
必然的にコメを磨いていない、せいぜい8割まで、酵母も蔵付き酵母。
だから一般的に美味しいといわれているお酒は手が加えられ過ぎとして全て却下。
採用されたお酒は酸味が高いですが、ワイングラスで飲むと丁度いい酸味に。

私も海外の方へ日本酒プチセミナーをする時は必ずワイングラスを使い、彼らが比較しやすいようワインを引き合いに出しますが、今回の経験でより掘り下げて説明ができると思います。

彼らと一緒に仕事ができ、大変有意義なひと月になりました。
いつかコペンハーゲンに行ってみたいと思います。

続きを読む 0 コメント

2013年

5月

14日

たいめいけんオリジナルビール

百貨店イートインコーナーののたいめいけんさんにおじゃましました。

続きを読む 0 コメント

2012年

5月

15日

これからの季節にピッタリなオーストラリアロゼ

友人宅でご紹介したところ、とても好評でした!

続きを読む

2012年

5月

01日

旅館におけるワインサーヴィスの講習会を開きました

宮崎県高千穂の旅館 神仙さんのスタッフの方へワイン講習会を行ってきました

続きを読む 0 コメント

2012年

3月

27日

ブログを始めました

今後、MINATO WINE IMPORTのお知らせや、スタッフの一言をHPの中のブログでご紹介いたしたいと思います。